本日はずーっと心待ちにしていたひなまつりケーキのクッキングでした。
1人１つ大好きなケーキを作れるなんて夢のようですよね！
シフォンケーキにホイップクリームでデコレーションしていくのですが、シフォンケーキが手元に来た時点で「いいにおい〜♪」と大興奮！
ホイップクリームをバタベラを使って、丁寧にシフォンケーキに塗っていきました。
シフォンケーキをクリームのお化粧で真っ白いケーキに変身させたら、ひなまつりのお飾りでデコレーション。
クリームをおしゃれにホイップしたり、お飾りのレイアウトを考えたり、気分はパティシエさん♪
可愛くて美味しそうな大満足な仕上がりとなりました。
お家でみなさんで美味しく召し上がってくださいね♡
 

バタベラの使い方が上手ですね！真剣な表情…		クリームをぎゅっと絞ります。

カラースプレーも使って華やかに！		見て見てー！できてきたよ！

完成！それぞれのこだわりが詰まってます。		とっても素敵にデコレーションできたね☆

うどんクッキング２日目！！

今日は、麺棒を使って生地を伸ばすことろから始めました！
昨日愛情を込めて作った生地は、コシが出てもっちもち。
「昨日よりすごく硬くなってる！！」「伸ばしても生地が戻ってくる！」と1日の変化に驚きながら、力を入れて伸ばしていきましたよ。

その後、生地を折りたたんだら、駒板で生地を押さえながら、麺切り包丁を使って、ちょうど良い太さになるよう、よく見ながら丁寧に切ります。
板に沿って包丁を上からすとん。これがなかなか難しい。
でもみんな上手にできていましたよ！！

最後はお湯の中でぐつぐつ茹でて、園長先生特製のカレーつゆをかけたら完成！！
「今まで食べた中で一番おいしい！！！！」と、あっという間にうどんもおつゆも完食してしまいました^^

２日かけて行ったうどんクッキングもこれにて終了。
とっても美味しくできあがりましたね♪
 

ぐっと力を入れて伸ばしたよ！		太すぎず、細すぎないようによく見て切ります。

上手にできました！！		茹であがったね！とっても良い匂い！！

世界一美味しいカレーうどんだそうです♪

１学期の頃にみんなが作りたいと言っていたうどんクッキングに本日、挑戦しました！

うどんと言っても、冷蔵・冷凍のうどんを使うのではありませんよ。
１年間小麦について学んできた私たちはもちろん、小麦粉を使って一から作りましたよ♪

小麦粉と塩水を優しく手で混ぜ、丸めます。そして、１０分ほど置いておきます。

その後、いよいよ踏む作業です。これが難しいのです。ジャンプしたり走ったりすると、固いうどんになってしまうのです。ゆっくりと愛情をこめて踏むことによって少しずつ固く、コシのよいうどんになるのです。
それはなぜかというと、小麦粉と水を混ぜることで、グルテンというたんぱく質が生成されているからなんですよね。

踏み始めの頃は踏みやすかった生地も、何回か踏むことによって固くなりましたね。それって本当に不思議。目には見えないグルテンが生地の中で一生懸命働いているんですね。

さて、今からみんなが大事に踏んだ生地を１日寝かせ、より熟成させます。

明日、美味しいうどんになるかな〜〜〜？？

まずは塩水を入れる前の小麦粉を触りました。今日使ったのは中力粉です。		こちらは塩水を入れて混ぜた後の小麦粉。「ねちょねちょする」だそうです。

いよいよ、踏む作業です。愛情をこめてお願いしますね！美味しいうどんになあれ♪		踏み終わったあとの生地です。踏む前の子どもたちの予想では、「踏んだ後もバラバラする」と言っていた子も多かったのですが、とても弾力性があります。

１日寝ておいてもらいます。顔も描いてみました。子どもたちは、「うどんちゃんが寝てるから、静かにしなきゃ…！」と言っていました。