今日の給食

【今日の給食】 チキンライス、　ハーブチキン、　ブロッコリーとツナのサラダ、　コンソメスープ

＜チキンライスで使用しているケチャップのパワーについて＞
トマトの赤い色は”リコピン”と呼ばれる色素です。
リコピンには、紫外線を浴びることで皮膚に発生する活性酸素を消す、「抗酸化作用」があります。
日焼けなどの皮膚のダメージを予防・軽減する効果が期待されています。

油を使った料理や、細かくつぶされた状態だとリコピンの吸収性は高まります。
リコピンを十分に取るには、ケチャップや缶詰トマトを利用することがおすすめです。