世界の料理
タンドリーチキン(インド)
【今日の給食】
ごはん、 タンドリーチキン、 ブロッコリーの炒め物、 ホワイトミネストローネ、 フルーツ白玉
タンドリーチキンは、鶏肉をカレー味のスパイスなどの調味料に漬けこんで焼くインドの料理です。
ヨーグルトもその調味液に加えています。
漬けこむことで、ヨーグルトの乳酸が、鶏肉を柔らかくまたジューシーになるように働きます。
しっとりとして美味しいタンドリーチキンを味わって下さい。