木枠からそっと取り出し、３０分程水にさらします。ここまでくるともうお豆腐の完成です♪水にさらしてにがりのあくを抜きます。		まずは何もつけずに味わいました。濃厚な大豆のお味がしましたね(^o^)

次はおしょうゆをつけていただきました。ん〜〜〜、やっぱり美味しい！！		お豆腐ってこんなに美味しかったんだね♪大豆の栄養パワーをたくさん取り入れましたね＼(^o^)／

 大豆の観察がまだまだ続いている年中組です。
本日は大豆からお豆腐作りに挑戦しました！！先日、湯葉を作った経験を元に作る手順をみんなで確認しながら進めました(*^_^*)
　大豆は「畑の肉」と言われるぐらいお肉に匹敵するほどの豊富なたんぱく質が含まれているそうです。体にとっても良いのです！大豆の栄養パワーをたくさん取り入れた年中組です（＾ｖ＾）
　気になる手作りお豆腐のお味はといいますと…それはそれは濃厚なお味で大豆の風味がとても感じられました。子ども達からは「今まで食べた豆腐の中で一番おいしい！！」という嬉しい感想がありました♪ご家庭でお豆腐料理に是非触れてみてください。そして子どもからお豆腐の作り方を聞いてみてください(*^_^*)

漬け込みした大豆をミキサーにかけ、生呉を作ります。その生呉を煮込みます。みんなでかき混ぜました。		生呉をこします。豆乳とおからに分かれます。

豆乳」ってどんな味？そこで豆乳のお味見を少しだけしました。美味しかったね♪		豆乳を７５度になるまで煮て、そこににがりを加えます。入れた瞬間から少しずつ固まっていく様子が伺えましたよ。そして木枠に流し入れ水切りをします。

木枠に木ぶたをし、２０分ほど置きます。		わぁ〜！！液体だったのに固まっている〜♪にがりって魔法の液なんだね！お豆腐だ〜(^o^)　　　　つづく…