今日の給食

【今日の給食】
パン
冬野菜のクリームシチュー
キャベツとツナのあっさりサラダ
牛乳

冬野菜のクリームシチューは、白菜、大根、ブロッコリーの冬野菜が入っています。ビタミンCが多い食材です。
ビタミンCは水に溶けますが、シチューは汁も味わうため、余すところなく栄養を取ることができます。

【今日の給食】
ごはん
サーモンフライ（レモンバターソース）
鶏ミンチとほうれん草のクリームペンネ
えのきと切干大根のみそ汁

サーモンの大きなフィレを、調理員さんが1人分ずつ手切りして、骨を取り除いてフライにしました。
レモンバターソースでさっぱり食べられます。

【今日の給食】
ごはん
さつまいものオムレツキッシュ
のり塩フライドポテト
白菜としめじの洋風スープ

オムレツキッシュは、ベーコン、乳製品、卵を使っており、たんぱく質がしっかり取れるメニューです。
スープに野菜、きのこが入っていますので、残さず食べて、成長に必要な栄養素をしっかり取りましょう。

【今日の給食】
チキンライス
れんこんのごまマヨサラダ
コンソメスープ
牛乳

れんこんのごまマヨサラダは、ひじきを加えて鉄分も取れるようにしました。
鉄分はビタミンCが多い食品と一緒に取ることで吸収しやすくなります。
コンソメスープに入っているじゃがいもはビタミンCが多い食品です。
まんべんなく食べましょう。

【今日の給食】
冬野菜のカレー
キャベツのサラダ
牛乳

冬野菜カレーには、れんこん、にんじん、だいこんの冬野菜が入っています。
苦手な野菜もカレーに入ると食べられるのは不思議ですね。
カレーには、スパイスが入っていますので体が温まります。
残さず食べましょう。

【今日の給食】
パン
鶏もものポルチーニクリーム煮込み
フライドポテト
ベーコンと野菜の具だくさんスープ
クリスマスカップデザート

ひと足早い、クリスマスメニューです。
今年のメインはポルチーニ茸の香りが口いっぱいに広がるチキンのクリーム煮込みです。
ポルチーニ茸はイタリアではきのこの王様といわれるほど、濃厚なうま味があります。

【今日の給食】
NEG丸ロール60g
白菜とじゃがいものグラタン
水菜サラダ
たまねぎとしめじのコンソメスープ
牛乳

白菜は今が旬の野菜です。
みずみずしい白菜を今日はグラタンにしました。

水菜サラダは、こちらも今が旬の水菜を、ベーコンと、ゆず果汁の風味がするドレッシングで和えました。

【今日の給食】
ごはん
ヘレカツ
ポテトサラダ
高野豆腐の赤だし

ヘレカツの豚ヘレは体のどこの部分でしょうか？
豚ヘレ肉は、豚の背骨の内側に沿って棒状にある部分です。
人間でいう上半身と下半身をつなぐ腸腰筋のようなところです。
1頭から少ししか取れない貴重な部位で、脂身が少なくヘルシーです。

【今日の給食】
NEGロールパン50g
ミートスパゲッティ
ブロッコリーとコーンのサラダ
牛乳

ミートスパゲッティはトマトベースのソースをかけます。
ソース作りでは、オリーブオイルで具材を炒めてからホールトマトで煮ました。
イタリア料理はトマトとオリーブオイルをよく使用します。
トマトの色素「リコピン」は、油と一緒にとると栄養素の吸収率がアップしますので理にかなった組み合わせなのです。

【今日の給食】
チキンピラフ
コールスローサラダ
ベーコンとポテトのチャウダー
ぶどうゼリー

今日のチャウダーはベーコンとじゃがいもを小さめに切って、牛乳ベースのスープで煮たものです。
クリーム系のシチューはピラフと相性ピッタリ！
ぜひ交互に味わってみてください。