今日の給食

【今日の給食】
わかめとゆかりの混ぜご飯
鮭の塩焼き
高野豆腐と野菜のそぼろ煮
なめこのみそ汁

今日のご飯は、さっぱりしたしその香りが広がる『わかめとゆかりの混ぜご飯』です。
わかめご飯は、実は江戸時代のころから食べられていたと言われています。
わかめには、骨や歯を丈夫にするカルシウムや、お腹の掃除をしてくれる食物繊維がたくさん含まれています。
鮭の塩焼きと一緒に食べると、ご飯がどんどん進みますよ。

【今日の給食】
ごはん
ヘレカツ
フレッシュレタス入りマカロニサラダ
豚汁

今日の主菜は『ヘレカツ』です。
豚肉の中でも、一頭からほんの少ししか取れない『ヘレ（ヒレ）』という、貴重な場所のお肉を使っています。
脂が少なくてさっぱりしているのに、やわらかいのが特徴です。
調理員さんが一枚ずつ丁寧にパン粉をつけて、外はサクサク、中はしっとりジューシーに揚げました。
 

【今日の給食】
ごはん
鶏肉の照り焼き
野菜炒め
こんにゃくと大根のみそ汁


後期給食委員さんが、リクエストをとっていたメニューです。
得票数1位は「鶏の照り焼き」ということで、今日はいつも以上に力を入れて作りました。
 

【今日の給食】
ごはん
石垣フライ
厚揚げと卵のオイスターソース炒め
じゃがいものみそ汁

久しぶりの石垣フライです。
カレイのふわふわした身を、ごまとパン粉のごつごつした衣で包んで食感が楽しいメニューです。
副菜は、小松菜やにんじんなどの野菜をオイスターソースで炒めて食べやすく仕上げました。

【今日の給食】
ちらし寿司
さつまいもの天ぷら
かまぼこと根菜のすまし汁
ひなあられ

今日はひなまつり。
女子の健やかな成長をいのる行事です。
ひな人形を飾り、白酒やちらし寿司などの飲食を楽しむ節句祭りです。

それにちなみ、今日の給食は、ちらし寿司です。
きぬさやの緑色やサーモンのピンク色が春も感じさせてくれますね。

【今日の給食】
ごはん
鯖のみぞれがけ
豚バラビーフン炒め
揚げとほうれん草のみそ汁

脂がのったさばを大根おろしでさっぱりといただきましょう。
豚バラビーフンは、ニンジンやしいたけ、ピーマンなどの野菜がたっぷりでビタミンがしっかり取れるメニューです。残さず食べましょう。

【今日の給食】
ごはん
納豆ふりかけ
豚肉じゃが
チーズ風味ナムル（Ca強化）
豆腐となめこのみそ汁

初登場納豆ふりかけは、前期・後期給食委員児童に試食してもらい、今回、提供することを決めました。
納豆のにおいが苦手な人でも食べやすいふりかけです。
ナムルは、カルシウムの摂取量を増やすために、小松菜と、粉チーズを加えました。

【今日の給食】
ごはん
鶏のつくね焼き
小松菜とウインナーのソテー
豆腐となめこのみそ汁

鶏のつくね焼きには、ひじき、にんじん、しいたけを細かくしたものを混ぜています。
１つ１つ手作りで丸めて、鉄板に並べて焼いています。

【今日の給食】
ごはん
鯖の塩焼き
厚揚げと野菜のそぼろ煮
根菜のみそ汁

さばの塩焼きについて。
魚の脂は血をサラサラにする効果がありますので、寒い時期には特に取りたい食材です。

【今日の給食】
ごはん
鮭のごまマヨネーズ焼き
小松菜のソテー
豚汁

鮭のごまマヨネーズ焼きは、すりごまとマヨネーズ、砂糖、だしをよく泡立ててふわふわにしたものを一度軽く焼いた鮭にかけて二度焼きしています。