今日の給食

【今日の給食】
ごはん
鯖の塩焼き
厚揚げと野菜のそぼろ煮
根菜のみそ汁

さばの塩焼きについて。
魚の脂は血をサラサラにする効果がありますので、寒い時期には特に取りたい食材です。

【今日の給食】
ごはん
鮭のごまマヨネーズ焼き
小松菜のソテー
豚汁

鮭のごまマヨネーズ焼きは、すりごまとマヨネーズ、砂糖、だしをよく泡立ててふわふわにしたものを一度軽く焼いた鮭にかけて二度焼きしています。

【今日の給食】
ごはん
赤魚の煮つけ
厚揚げとニラのオイスターソース炒め
かぼちゃとこんにゃくのみそ汁
オレンジ

副菜の厚揚げとニラのオイスターソース炒めは、しっかりした味付けでご飯がすすみます。

【今日の給食】
酢飯
セルフ手巻き寿司（具）
きんぴらごぼう
沢煮椀
福豆

今日は節分。
節分と言えば恵方巻。
自分で具材を包んで恵方巻を作りましょう。
「願い事をしながら黙って残さず食べ切る！」のがルールとされています。
ちなみに、今年の恵方は「南南東（やや南寄り）で、方位角は約165度」です。

【今日の給食】
ごはん
豚肉とキャベツのトマト煮こみ
れんこんと水菜のサラダ
鶏ミンチと大根の洋風スープ

豚バラとキャベツをトマトソースで煮込みました。ロールキャベツのような味で食べやすいです。
サラダは旬の水菜を使っています。

【今日の給食】
ごはん
鯖の煮付け
カレービーフン炒め
大根とえのきのみそ汁

ビーフン炒めは、カレー粉で味付けしました。
ビーフンはそうめんと似ていますが、ビーフンは米粉で作られます（そうめんは小麦粉）。

【今日の給食】
ねぎ塩豚丼
白菜の即席漬け
かぼちゃと揚げのみそ汁

ねぎ塩豚丼は、豚バラとニンジンなどの野菜を炒めたものに、手作りのねぎ塩ソースをからめました。
ごはんがすすむ1品です。

【今日の給食】
ごはん
豚のすき焼き煮
小松菜とじゃこの和え物
わかめと麩のみそ汁

小松菜とじゃこにはカルシウムが多く含まれています。
カルシウムは骨や歯の主成分として、体に必要な栄養素です。
苦手な人もいるかもしれませんが、オイスターソースとごま油で食べやすい味つけにしましたので、ぜひ食べてください。

【今日の給食】
ごはん
赤魚のしょうゆ麹焼き
厚揚げと野菜のそぼろ煮
繊維たっぷりみそ汁
ぶどうゼリー

繊維たっぷりみそ汁には、キャベツ、こんにゃく、えのき、もやしといった不溶性食物繊維が多い食材が入っています。
お腹のお掃除をしてくれ、体の調子を良くしてくれます。
残さず食べましょう。

【今日の給食】
ごはん
鶏のから揚げ
野菜炒め
なめこのみそ汁

鶏の唐揚げは、鶏肉を下準備で砂糖に漬け込み、水分が保持できるように工夫して作っています。
また、しょうゆが多いと揚げた時に焦げやすいため、塩で調整しています。
みんなが好きな鶏の唐揚げは、調理員さんの愛情がつまっているんです。