2025年01月10日(金) 和食 チキンカツ 【今日の献立】 ごはん、 チキンカツ、 ポテトサラダ、 豆腐とわかめのみそ汁 みそ汁は、だしに発酵食品のみそを溶いて作ります。 しかし、みそ汁は「水溶液」ではありません。 「水溶液」とは、物体が水に分散して透明になり、同じ濃さで、溶かした分だけ重さが増えるものを指します。 みそ汁は、放っておくと水に溶けない成分がしずみ、透明な液にはなっていません。 そのため、みそを溶くと表現しますが、全部は溶けていないのです。