【今日の献立】沖縄県

シシジューシー、　石垣フライ、　にんじんしりしり、　じゃがいもと小松菜のみそ汁

シシジューシーのシシは沖縄の方言で「肉」、 ジューシーは「炊き込みご飯」を意味します。

【今日の献立】大阪の粉もん料理
ネギ塩焼きそば、　お好み焼き、　きゅうりとわかめの酢の物、　大根とえのきの味噌汁

【今日の献立】
ごはん、　お好み焼き、　きんぴらごぼう、　国産りんごゼリー

【今日の献立】〜宮崎県〜
ごはん、　チキン南蛮、　キャベツの浅漬け、　五目汁、　バナナ

【今日の献立】
ごはん、　鮭の梅マヨ焼き、　ちくわと切干大根の煮物、みそ汁、　バナナ

【今日の献立】〜名古屋の郷土料理〜
ごはん、　みそカツ、　キャベツのごま和え、　中華卵スープ

名古屋の食の中心ともいえる赤味噌。
その赤味噌の代表「八丁味噌」について。

　八丁味噌は、徳川家康生誕の岡崎城から八丁（約870m）離れた八丁村で味噌作りを始めたのが起こりとされています。

　この八丁村は、東海道と矢作川の交わる所で、大豆や塩を入手しやすく、良質な地下水にも恵まれた、味噌作りにとって好条件の土地でした。
　
　八丁味噌は、大豆・塩・水のみで作られ、風味を落とさず長期保存が可能なため、重宝されたといわれています。

【今日の献立】郷土料理〜沖縄県〜
豚丼、　厚揚げと小松菜のチャンプルー、　冬瓜とあさりのスープ

【今日の献立】〜島根県の郷土料理　こくしょう煮〜
枝豆ごはん、　鶏のから揚げ、　こくしょう煮、　みそ汁

【今日の献立】
ごはん、　鶏のから揚げ、　じゃがいものカレーきんぴら、　吉野汁

【今日の献立】
ごはん、　お好み焼き、　きんぴらごぼう、　みそ汁、　スタミン（乳酸菌飲料）

【今日の献立】
ごはん、　鮭のチャンチャン焼き、　豚汁、牛乳餅

【今日の献立】〜愛知県　名古屋市〜
ごはん、　みそカツ、　キャベツのごま和え、　中華卵スープ

【今日の献立】〜鹿児島県〜
ごはん、　鯖の塩焼き、　ビーフン炒め、　呉汁

呉汁について
大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉（ご）」といい、
呉をみそ汁に入れたものを「呉汁（ごじる）」といいます。

※明日は、台風接近に伴い休校のため給食もなしとなります。

【今日の献立】郷土料理〜群馬県〜
ごはん、　赤魚のから揚げ、　五目きんぴら、　みそ汁

　群馬県では、きんぴらはお祝いの席には必ず出された料理です。
このきんぴらに豚肉や群馬の特産品であるこんにゃくを入れてみました。

　6年生の給食委員会の児童が、郷土料理をみんなに知らせるためにポスターを作り、各クラスに配付・掲示しました。

【今日の献立】
わかめごはん、　鶏肉の甘辛焼き、　野菜炒め、　吉野汁

【今日の献立】〜郷土料理 北海道〜石狩汁
ごはん、 鶏のつくね焼き、 小松菜とツナのマヨ和えサラダ、 石狩汁、 ミニフィッシュ

【今日の献立】郷土料理〜滋賀県〜
しょいめし、　肉うどん、　あっさりきゅうり

【滋賀県郷土料理】
「しょいめし」とはしょうゆを使って炊いているという意味です。
昔はお祭りなどにも出されていたことから「わっしょい」の「しょい」をかけて名づけられたそうです。

【今日の献立】〜沖縄県〜
ごはん、　鰆の幽庵焼き、　クーブイリチー（昆布の炒め煮）、　イナムドゥチ（沖縄みそ汁）、　バナナ

沖縄県の人々は豚肉と昆布をたくさん食べます。
昆布は沖縄では採れませんが、昆布ロードによって北海道から伝わりました。

【今日の献立】郷土料理〜福井県〜
ごはん、　石垣フライ、　こじわり（福井県）、　みそ汁　

「こじわり」
 昔、福井県の山辺では、雪が降ると食事を買いに行けないことから、
保存食としてこじわりを作るようになりました。

【今日の献立】〜郷土料理　大阪府〜
高菜ごはん、　お好み焼き、　ほうれん草のおひたし、　みそ汁

【今日の献立】〜北海道　郷土料理〜
ごはん、　鮭のチャンチャン焼き、　ひじきの煮物、　すまし汁、　スタミン

【今日の献立】〜郷土料理〜鹿児島県
さつまいもごはん、　鮭のみそマヨネーズ焼き、　ほうれん草のおかか和え、　呉汁

　３年生の皆さんは、理科と関連した食育の授業で、
野菜のどの部分を食べているか学習しました。
　私たちが食べているさつまいもは、根・茎・葉　
どの部分を食べているのでしょうか。

【今日の献立】島根県の郷土料理
ごはん、　鯖のいり焼き、　千切りじゃがいもの炒め物、　みそ汁
鯖のいり焼き…調味料のみで、甘辛く炒るように煮た料理。

【今日の献立】〜愛知県　名古屋市の郷土料理〜
ごはん、　みそかつ、　野菜のごま和え、　みそ汁

名古屋市では、八丁みそなど豆味噌のタレをよく使います。
みそ煮込みうどん、どて煮、みそおでんがあります。

【今日の献立】〜愛知県　名古屋市の郷土料理・名物〜
ごはん、　みそかつ、　野菜の胡麻和え、　けんちん汁

名古屋のごはんは「名古屋めし」とよばれ、知名度を上げています。
みそかつ、　みそ煮込みうどん、　みそおでん、　どて煮
手羽先から揚げ、　あんかけスパゲッティ、　小倉トーストなど
濃いめの味付けの料理が多いのが特徴です。

【お知らせとお詫び】
11月19日の献立の牛乳はヨーグルトに、 11月20日のボネールお楽しみ洋食メニューで牛乳を提供させていただきます。

11月20日のボネールお楽しみ洋食
11月27日のボネールお楽しみ和食 のメニューを
「月別献立」―[平成27年度　11月の献立表]に追加しています。

【今日の献立】新潟県
ごはん、　　鯵の香味焼き、　　ひじきの煮物、　　のっぺい汁

【今日の献立】長崎県の郷土料理
皿うどん、　　野菜の胡麻和え、　　カステラ