中華

酢豚

【今日の献立】
ごはん、 おかかひじき、 酢豚、 卵スープ

世界の料理

ハンバーガー〜アメリカ〜

【今日の献立】
ハンバーガー、 クラムチャウダー、 みかんクレープ

郷土料理

鮭の梅マヨ焼き〜岩手県〜

【今日の献立】
ごはん、 鮭の梅マヨ焼き、 ちくわと切干大根の煮物、みそ汁、 バナナ

スペシャル

若鶏のグリル〜羊飼い風〜

【今日の献立】洋食お楽しみメニュー
パン、 若鶏のグリル〜羊飼い風〜、 ダイスサラダ、 コーンスープ、 お芋の大福 ※

※本日の予定デザートの「みかんクレープ」は、都合により「お芋の大福」へ変更させていただきました。
みかんクレープは12月4日(水)に提供日を変更させていただきます。
また、下記のようにデザート予定を変更して提供させていただきます。
・12月2日(月)お芋の大福→ 【変更】みかん
・12月3日(火)みかん→【変更】バナナ
・12月4日(水)バナナ→【変更】みかんクレープ

和食

鯖のみぞれがけ

【今日の献立】
ごはん、 鯖のみぞれがけ、 しろ菜と揚げのお浸し、 みそ汁、 牛乳餅

洋食

ポークカレー

【今日の献立】
ポークカレー、 わかめサラダ、 牛乳

和食

鶏のつけ焼き

【今日の献立】
山菜ごはん、 鶏のつけ焼き、 白菜のゆず香和え、 煮込みうどん、 毎日ビフィヨーグルト

和食

鶏のから揚げ

【今日の献立】
じゃこごはん、 鶏のから揚げ、 ほうれん草ともやしのナムル、 大根と人参のコロコロスープ

洋食

ミートソースペンネ

【今日の献立】
ミートソースペンネ、 あさりと野菜のスープ、 牛乳、 りんごゼリー

郷土料理

みそカツ〜愛知県 名古屋市〜

【今日の献立】〜名古屋の郷土料理〜
ごはん、 みそカツ、 キャベツのごま和え、 中華卵スープ

名古屋の食の中心ともいえる赤味噌。
その赤味噌の代表「八丁味噌」について。

 八丁味噌は、徳川家康生誕の岡崎城から八丁(約870m)離れた八丁村で味噌作りを始めたのが起こりとされています。

 この八丁村は、東海道と矢作川の交わる所で、大豆や塩を入手しやすく、良質な地下水にも恵まれた、味噌作りにとって好条件の土地でした。
 
 八丁味噌は、大豆・塩・水のみで作られ、風味を落とさず長期保存が可能なため、重宝されたといわれています。

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